2012.05.17
赤貝ご飯
「男の料理」本日のメニュー。
赤貝ご飯
材料
・赤貝の缶詰
・米１合
作り方
研いだ米に赤貝の缶詰と水を入れて炊くだけ。
調味料は何も入れず炊いたのですが、しっかり味が染み込みおいしくいただきました。
咲咲館では、毎日が介護中心の生活を送っている男性介護者が「ほっ」とできる憩いの在り処を提供いたします。 何でも気楽に語り合う処”咲咲館”にどうぞお越し下さい。
詳しい内容はコチラ ↓
NPO法人介護コミュニティー咲咲館のホームページ
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赤貝ご飯
材料
・赤貝の缶詰
・米１合
作り方
研いだ米に赤貝の缶詰と水を入れて炊くだけ。
調味料は何も入れず炊いたのですが、しっかり味が染み込みおいしくいただきました。
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2012.05.16
いわしのトマト煮
本日は鍋1つで出来る簡単料理を紹介します。
いわし缶のトマト煮
材料
・いわしの缶詰（しょうゆ煮、みそ煮）
・コーンの缶詰
・大豆の缶詰
・カットトマトの缶詰
作り方
材料をすべて鍋に入れ１５分ほど弱火で煮込む。
いわし缶のトマト煮の出来上がり！
不思議なことに、和の味付けですがトマトを加える事でイタリアンぽくなり、ワインやフランスパンがほしくなる味になりました。
チーズなどを加えてもおいしいかな。
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いわし缶のトマト煮
材料
・いわしの缶詰（しょうゆ煮、みそ煮）
・コーンの缶詰
・大豆の缶詰
・カットトマトの缶詰
作り方
材料をすべて鍋に入れ１５分ほど弱火で煮込む。
いわし缶のトマト煮の出来上がり！
不思議なことに、和の味付けですがトマトを加える事でイタリアンぽくなり、ワインやフランスパンがほしくなる味になりました。
チーズなどを加えてもおいしいかな。
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2012.05.15
やきとりの缶詰で親子丼
レシピのいらない缶詰料理
本日のメニューは・・・
親子丼！
材料
・やきとりの缶詰
・卵
・冷凍ごぼう。人参ミックス
・冷凍ねぎ
作り方
材料を卵に軽く絡めラップをかけてレンジで１分程加熱する。
お好みでもみのりをふりかければ出来上がり。
缶詰の味付けだけで十分でした。
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本日のメニューは・・・
親子丼！
材料
・やきとりの缶詰
・卵
・冷凍ごぼう。人参ミックス
・冷凍ねぎ
作り方
材料を卵に軽く絡めラップをかけてレンジで１分程加熱する。
お好みでもみのりをふりかければ出来上がり。
缶詰の味付けだけで十分でした。
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2012.05.14
ブログ再開
しばらくブログをお休みさせていただきましたが、本日より内容を一新して再開します。
男性介護者にとって家事、とりわけ料理が大きな負担となっています。
そんな介護者に安くて、おいしく、栄養価の高い缶詰を使った簡単料理を提案していきたいと思っています。
では最初の缶詰料理！
さば汁
材料
・さばの水煮缶
・冷凍かぼちゃ
・冷凍里いも
・冷凍ほうれんそう
・冷凍ごぼう、人参ミックス
・みそ
・粉末だし
作り方
冷凍里いもはレンジで１分半ほど過熱しておく。
電子レンジ専用調理器に、さばの水煮他の具材、水(適当）、みそ(適当）、粉末だし(適当）を入れ電子レンジで３分半〜４分加熱します。
よくかきまぜるとさば汁の出来上がり。
魚の缶詰は骨まで食べられるので、高齢者にも安心して食べてもらえると思います。
いかがでしょうか？
咲咲館では、毎日が介護中心の生活を送っている男性介護者が「ほっ」とできる憩いの在り処を提供いたします。 何でも気楽に語り合う処”咲咲館”にどうぞお越し下さい。
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男性介護者にとって家事、とりわけ料理が大きな負担となっています。
そんな介護者に安くて、おいしく、栄養価の高い缶詰を使った簡単料理を提案していきたいと思っています。
では最初の缶詰料理！
さば汁
材料
・さばの水煮缶
・冷凍かぼちゃ
・冷凍里いも
・冷凍ほうれんそう
・冷凍ごぼう、人参ミックス
・みそ
・粉末だし
作り方
冷凍里いもはレンジで１分半ほど過熱しておく。
電子レンジ専用調理器に、さばの水煮他の具材、水(適当）、みそ(適当）、粉末だし(適当）を入れ電子レンジで３分半〜４分加熱します。
よくかきまぜるとさば汁の出来上がり。
魚の缶詰は骨まで食べられるので、高齢者にも安心して食べてもらえると思います。
いかがでしょうか？
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2012.04.28
ALS訴訟、控訴せず
２１時間超の介護受け入れ ＡＬＳ訴訟控訴せず 和歌山市
■原告団「妥当な判断」
難病の「筋萎縮性側索硬化症（ＡＬＳ）」の患者への１日２１時間以上の介護サービス支給を市に義務付けた和歌山地裁判決について、和歌山市の大橋建一市長は２７日、控訴しない方針を明らかにした。原告団は「適切、妥当な判断」と評価したうえで、２４時間支給を求めて控訴することについて慎重に検討している。
大橋市長はこの日の定例会見で、「原告の病気が進行性で家族の健康状態などを考慮した」と判決を受け入れた理由を説明。そのうえで「介護のサービス時間は市町村が決めることで、今回の判決の内容が妥当であるかどうかなどの意見もあるが、判決に従ってやっていく」と２１時間以上の介護時間を提供することを確約した。市は男性の家族の生活状況などを調査し、５月中に介護時間を決定する。
一方、原告団の長岡健太郎弁護士は「和歌山市には控訴しないよう（判決当日に）申し入れ書を提出していたので適切、妥当な判断をしていただいたと思う」と評価。日々長時間の介護にあたってきた７０代の妻の負担も軽減される。
ただ、２１時間以上という幅に２４時間介護の可能性は残るが、地裁に２４時間必要だと認められなかったこともあり、控訴について「原告と相談したうえで決めたい」と話した。
２５日の判決で、地裁の高橋善久裁判長は「患者は寝たきりでほぼ常時、介護サービスを必要とする状態」と認定。介護時間について「たん吸引や人工呼吸器の管理など生存に関わる介護の必要性や、７０代の妻への負担を考慮すると、少なくとも１日２１時間は必要」と判断していた。
原告の男性一人はすでに亡くなってしまっていることは残念であるが、全国で介護負担で苦しんでいる介護者にとっては少し明るい光が見えてきたのではないだろうか。
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大橋市長はこの日の定例会見で、「原告の病気が進行性で家族の健康状態などを考慮した」と判決を受け入れた理由を説明。そのうえで「介護のサービス時間は市町村が決めることで、今回の判決の内容が妥当であるかどうかなどの意見もあるが、判決に従ってやっていく」と２１時間以上の介護時間を提供することを確約した。市は男性の家族の生活状況などを調査し、５月中に介護時間を決定する。
一方、原告団の長岡健太郎弁護士は「和歌山市には控訴しないよう（判決当日に）申し入れ書を提出していたので適切、妥当な判断をしていただいたと思う」と評価。日々長時間の介護にあたってきた７０代の妻の負担も軽減される。
ただ、２１時間以上という幅に２４時間介護の可能性は残るが、地裁に２４時間必要だと認められなかったこともあり、控訴について「原告と相談したうえで決めたい」と話した。
２５日の判決で、地裁の高橋善久裁判長は「患者は寝たきりでほぼ常時、介護サービスを必要とする状態」と認定。介護時間について「たん吸引や人工呼吸器の管理など生存に関わる介護の必要性や、７０代の妻への負担を考慮すると、少なくとも１日２１時間は必要」と判断していた。
原告の男性一人はすでに亡くなってしまっていることは残念であるが、全国で介護負担で苦しんでいる介護者にとっては少し明るい光が見えてきたのではないだろうか。
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